Oszaka beceneve „tenka no daikokori”, lefordítva „a nemzet konyhája”. Ez a város azért kapta ezt a becenevet, mert a japánok központja volt a rizskereskedelemben. Ma a név még jobban illik a városhoz. Gazdag kulináris élvezeteket kínál mindenkinek, aki külföldi, és a polgárok számára. Összeállítottunk néhány tippet mindenkinek, aki idegen Japánban, és kulináris túrát akar tenni Oszakában. A helyiek évek óta kétféle ételt és kétféle desszertet szeretnek. Itt többet megtudhat az egyes edények hátteréről, amelyeket feltétlenül meg kell próbálnia, ha idegen Japánban. Ami biztos, hogy teljes egészében befejezi a kulináris túrát.
„tenka no daikokori”
Takoyaki – Kis kerek labda
Ez a tésztagolyó egy polip részével a közepén az utcai étel, amelyet a 30-as években hoztak létre. A takoyaki sült vasból készül, kerek depresszióval. A tésztagolyók elforgatása nagy készséget igényel. Ezt mindenképpen meg kell néznie. Ezeket a golyókat mártással szolgálják fel, hasonlóan az Okonomiyaki szószhoz és az Ön által választott majonézhez is. Van is a vegetáriánus változata Takoyaki egyre több szolgáltató, ezek tartalmaznak bajnokok, valamint a tofu.
Okonomiyaki – Japán pizza
Okonomiyaki azt jelenti, „süsd meg, amit akarsz” vagy „japán pizza”. Ezek bőséges zúzott káposztából készülnek, liszttel, tojással és dashivel keverve, majd más összetevőkkel. Végül egy speciális mártást adnak hozzá, és a finom étel készen áll. Okonomiyaki egy különlegesség itt, amit feltétlenül meg kell próbálnia.
Oshi-Zushi – A legrégebbi sushi fajta még mindig eszik
Oshi-Zushi azt jelenti, „sajtó sushi” németül. Sushi rizs préselt pácolt friss és egyéb összetevők hosszú fa formában. Evés előtt vágja le a harapás méretű darabokat, és a sushi készen áll. Oshi-Zushi vagy Osakasushi váltotta fel a nigiri sushi. Nem olyan könnyű megtalálni, de megéri, mert ez a legrégebbi sushi fajta, amelyet még mindig ettek.
Kushikatsu – Gyorsétterem japánul!
Ez gyorsan és ugyanakkor olcsón készült utcai étel. A kushikatsu hússal, zöldségekkel és tenger gyümölcseivel ellátott nyársakra utal, amelyeket rántottak, majd sültek. Különböző mártások, valamint káposzta van, ennek emésztőnek kell lennie. Olyan egyszerű, mint ezek a nyársak a többség Kushikatsu éttermek, gyakran csak állóhely. A legtöbb esetben hideg sört szolgálnak fel.
Kitsune Udon – Egyszerű tészta leves
Japán minden régiójában külön recept van az udonra. Itt van a Kitsune Udon, egy könnyű algalevesből dashivel, valamint udon tésztával és sült tofu zsákokkal. Az udont az 1890-es években hozta létre egy sushi mester. Egy teljesen új edényt akart kitalálni a tofu táskáival, és nagyon népszerűvé vált.
Ikayaki – az oszakai palacsinta
Az Ikayaki hasonló a sós palacsintához. A vékony tésztát serpenyőben sütjük, és tintahaljal és újhagymával, valamint édes-fűszeres mártással együtt djuk, és végül összehajtogatjuk. Ikayaki állítólag az 50-es években jött létre. Eközben népszerű utcai étel lett. Azonban a legtöbb ember tudja, hogy egy grillezett tintahal.
Egy utazás erre a csodálatos városra, nem szabad kihagynia egy kulináris túrát. Mindenképpen megéri!
