Cesme egy üdülőváros Törökország égei-tengeri partvidékén. Meleg éghajlatával, kristálytiszta tengerével és gyönyörű strandjaival vonzza a turistákat. Cesme egyik legfontosabb turisztikai jellemzője azonban a gazdag és ízletes konyhája. Cesme konyhája az Égei-tenger gazdagságából merít, és számos helyi ételt és desszertet tartalmaz. A cesmei konyha leghíresebb ételei közé tartoznak az olívaolajos ételek, a tenger gyümölcsei, a gyógynövények és a húsos pörköltek. Az olívaolajos ételek olyan ételek, amelyekben a zöldségeket többnyire olívaolajjal és fűszerekkel főzik. Az olívaolajos articsóka, az olívaolajjal töltött levelek, az olívaolajos cukkini és az olívaolajos fekete szemű borsó a legfinomabb olívaolajos ételek.
Kulináris utazás halakkal, gyógynövényekkel és búzapörkölttel
A tenger gyümölcsei a cesmei konyha egyik nélkülözhetetlen összetevője. Számos halfaj, például a tengeri sügér, a dorádó, a lómakréla és a tengeribolha friss és ízletes. Emellett a töltött kagyló, a polipsaláta, a tintahal és a polip ételek a cesmei konyha kiemelkedő tengeri ételei közé tartoznak. A fűszernövények szintén fontos szerepet játszanak a konyhában. Sokféle gyógynövényt használnak salátákban és ételekben, például vegyes gyógynövényeket, erszényt, mályvafűvet, radiccio és csalánt. E gyógynövények és saláták kombinálása különböző fűszerekkel és olívaolajjal gazdag és ízletes illatokat eredményez. A Keskek Cesme egyik hagyományos étele. A kukoricaliszt és a búza együtt főzésével készült búzapörköltet, a keske-t általában különleges alkalmakkor, például esküvőkön és ünnepeken szolgálják fel. A helyi finomságok között különleges helyet foglal el a keskek, amelynek elkészítése igen bonyolult.
A mediterrán konyha finomságai finomítják ezt a konyhát.
A cesmei konyha is számos különböző kultúra hatása alatt állt. A törökök, a görögök és az oszmán korszakban a térségbe települt mediterrán országok kultúrája a konyhában is tükröződik. Ezért a különböző kultúrák nyomai láthatók. Az éttermek nemzetközi és helyi ételeket is kínálnak. A Cesmébe érkező turisták többsége azonban azért jön ide, hogy megkóstolja a helyi finomságokat. A helyi piacról származó friss zöldségek, fűszernövények és tenger gyümölcsei az éttermi ételek fő alapanyagai. A nyár a legjobb időszak arra, hogy kipróbálja a finom ételeket a. Számos helyi fesztivál és esemény zajlik ebben az időszakban. Különösen az olívaolaj- és gyógynövényfesztivál az egyik legfontosabb esemény a régióban. A fesztivál során különböző olívaolajból és fűszernövényekből készült ételek, desszertek és italok kerülnek bemutatásra.
Finom desszertek nem hiányozhatnak az asztalról
A finom ételek és különleges desszertek Törökország más részein is ismertek. A régió néhány híres étterme Törökország legjobb éttermei közé tartozik. Emellett a helyi termékek Törökország más részein is népszerűek. Ennek eredményeképpen a cesmei konyha Törökország egyik leggazdagabb és legfinomabb konyhája. Az olívaolajos ételek, a tenger gyümölcsei, a fűszernövények és a kesek a legnépszerűbb ételek közé tartoznak. Ezek az ízletes ételek, amelyeket a régióba érkező turistáknak feltétlenül meg kell kóstolniuk, felejthetetlen nyaralást és élvezetet biztosítanak.
